ROTKOHL-KIMCHI – DAS CHAMÄLEON UNTER DEM KOHLGEMÜSE von pureTaste, der zero waste Fermentations-Manufaktur aus Basel
Mal rot, mal lila, mal blau – dieses Gemüse wechselt seine Farbe je nach pH-Gehalt seiner Umgebung. Vergiss deine Vitamin Präparate und versuch es mal mit unserem Rotkohl-Kimchi. Das Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Alltagsgericht, je nach Region variieren die Zutaten. Wir haben uns für die vegane Version mit Rotkohl entschieden. Würzige Schärfe kombiniert mit der leicht säuerlichen Note der Fermentation – ein Ansturm auf deine Sinne.
Lagerung: im Kühlschrank MHD: 1 Jahr ab Produktionsdatum Gewicht: 350g
Zutaten: Rotkohl*, Chinakohl*, Karotten*, weisser Rettich*, Wasser, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Moromipaste (Sojabohnen, Weizen, Aspergillus Oryzae), Salz | *Das Gemüse stammt von Bio-Bauern aus der Region. Die ganze Saison mit vollem Geschmack im Glas.
