pureTaste Rotkohl-Kimchi

Art.-Nr. 00033
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Artikelbeschreibung

ROTKOHL-KIMCHI – DAS CHAMÄLEON UNTER DEM KOHLGEMÜSE von pureTaste, der zero waste Fermentations-Manufaktur aus Basel

Mal rot, mal lila, mal blau – dieses Gemüse wechselt seine Farbe je nach pH-Gehalt seiner Umgebung. Vergiss deine Vitamin Präparate und versuch es mal mit unserem Rotkohl-Kimchi. Das Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Alltagsgericht, je nach Region variieren die Zutaten. Wir haben uns für die vegane Version mit Rotkohl entschieden. Für die Koreaner gehören Kimchi und Reis zusammen wie für uns Konfi und Brot, daher wird das Kimchi oft als Beilage verwendet. Würzige Schärfe kombiniert mit der leicht säuerlichen Note der Fermentation – ein Ansturm auf deine Sinne.

Lagerung: im Kühlschrank
MHD: 1 Jahr ab Produktionsdatum
Gewicht: 350g

Zutaten: Rotkohl*, Chinakohl*, Karotten*, weisser Rettich*, Wasser, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Moromipaste (Sojabohnen, Weizen, Aspergillus Oryzae), Salz | *Das Gemüse stammt von Bio-Bauern aus der Region. Die ganze Saison mit vollem Geschmack im Glas.
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